Stages d'initiation :

13. Les bases de la technologie fromagère (DTF13)
Du 17 au 21/03/2008 (S12) - ENIL Aurillac - Durée : 4 jours
Du 19 au 25/05/2008 (S21) - ENIL Saint Lô Thère - Durée : 4 jours
Du 06 au 10/10/2008 (S41) - ENIL La Roche sur Foron - Durée : 4 jours
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Stages de perfectionnement :

14. Application des techniques membranaires en fromagerie (DTF14)
Du 11 au 14/03/2008 (S11) - ENIL Surgères - Durée : 3 jours
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15. Technologie des pâtes filées (DTF15)
Du 01 au 03/04/2008 (S14) - ENIL Mamirolle - Durée : 2 jours
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16. Affinage des pâtes pressées (DTF 16)
Du 05 au 07/05/2008 (S19) - ENIL Aurillac - Durée : 2 jours
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17. Technologie fromagère appliquée aux pâtes molles (DTF17)
Du 15 au 19/09/2008 (S38) - ENIL St Lô Thère - Durée : 4 jours
Du 24 au 28/11/2008 (S48) - ENIL La Roche/Foron - Durée : 4 jours
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18. Technologie fromagère appliquée aux pâtes persillées  (DTF18)
Du 06 au 10/10/2008 (S41) - ENIL Aurillac - Durée : 4 jours
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19. Technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées cuites (DTF19)
Du 17 au 21/11/2008 (S47) - ENIL Mamirolle - Durée : 4 jours
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20. Technologie fromagère appliquée aux fromages de chèvre (DTF20)
Du 20 au 24/10/2008 (S43) - ENIL Surgères - Durée : 4 jours
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21. Technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées non cuites (DTF21)
Du 01 au 05/12/2008 (S49) - ENIL La Roche/Foron - Durée : 4 jours
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22. Technologie des fromages fondus (DTF22)
Du 25 au 28/03/2008 (S13) - ENIL Mamirolle - Durée : 3 jours
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23. Transformatin du lait de chèvre : caractérisation, aptitudes fonctionnelles et nutritionnelles  (DTF23)
Du 17 au 21/03/2008 (S12) - ENIL Surgères - Durée : 4 jours
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24. Technologie fromagère appliquée aux pâtes persillées  (DTF24)
Du 02 au 06/06/2008 (S23) - ENIL Poligny - Durée : 4 jours
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25. Technologie fromagère approfondie (1 et 2) (DTF25)
Du 06 au 10/10/2008 (S41) - ENIL Poligny - Durée : 8 jours
ET du 24 au 28/11/2008 (S48)
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26. Affinage et conditionnement des pâtes molles (DTF26)
Du 17 au 21/11/2008 (S47) - ENIL Poligny - Durée : 4 jours
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27. Technologie des fromages lactiques affinés (vache, chèvre, brebis) (DTF27)
Du 01 au 05/12/2008 (S49) - ENIL Poligny - Durée : 4 jours
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Stages d'expertise :

STAGE REPORTE  EN 2008 est le  :   

33. Technologie fromagère approfondie (DTF33)
Prévu du 3 au 7/09/2007et du 1 au 5/10/2007 - ENIL Poligny - Durée : 8 jours  
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Première partie REPORTEE semaine 3 : du 14 au 18 Janvier 2008

Deuxième partie  REPORTEE semaine 8 : du 18 au 22 Février 2008