STAGES ANNEE 2012
Stages d'initiation :
111 - Initiation à la technologie fromagère (111) Vendredi 27/01/2012 (semaine 4) Vendredi 3 février 2012 (semaine 5) Jeudi 9/02/2012 (semaine 6) Vendredi 17 février 2012 (semaine 8) Jeudi 23/02/2012 (semaine 12) - ENIL Mamirolle-Besançon (Durée : 5 jours) Télécharger la fiche descriptive : 2012-INIT TECHNO FROM.pdf
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7. Les bases de la technologie fromagère (DTF7)
Du 26 au 30/03/2012 (S13) - ENIL St Lô Thère - Durée : 4 jours
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OU (DTF07)
Du 04 au 08/06/2012 (S23) - ENILV Aurillac - Durée : 4 jours
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OU (DTF007)
Du 24 au 28/09/2012 (S39) - ENILV La Roche sur Foron - Durée : 4 jours
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Stages de Perfectionnement :
8. Les défauts en fromagerie : pâtes molles et pâtes pressées (DTF8)
Du 22 au 23/03/2012 (S12) - ENIL Mamirolle-Besançon - Durée : 2 jours
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9. Maturation biologique des laits (DTF9)
Le 24/04/2012 (S17) - ACTILAIT La Roche Sur Foron - Durée : 1 jour
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10. Affinage des pâtes pressées (DTF10)
Du 14 au 16/05/2012 (S20) - ENILV Aurillac - Durée : 2 jours
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11. Technologie fromagère appliquée aux pâtes molles (DTF11)
Du 21 au 25/05/2012 (S21) - ENIL St Lô Thère - Durée : 4 jours
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12. Affinage des pâtes molles (DTF12)
Du 18 au 20/06/2012 (S25) - ENIL St Lô Thère - Durée : 2 jours
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13. Maîtrise de la qualité des fromages à pâte pressée et pressée cuite (DTF13)
Du 11 au 13/09/2012 (S37) - ACTILAIT POLIGNY - Durée : 3 jours
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14. Technologie fromagère appliquée aux pâtes persillées (DTF14)
Du 8 au 11/10/2012 (S41) - ENILV Aurillac - Durée : 3 jours
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15. Technologie des fromages de chèvre (DTF15)
Du 15 au 19/10/2012 (S42) - ENILIA-ENSMIC Surgères - Durée : 4 jours
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16. Technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées non cuites (DTF16)
Du 12 au 16/11/2012 (S46) - ENILV La Roche Sur Foron - Durée : 4 jours
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17. Technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées cuites (DTF17)
Du 12 au 16/11/2012 (S46) - ENIL - Mamirolle-Besançon - Durée : 4 jours
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18. Analyse technico-économique des fabrications fromagères (DTF18)
Du 12 au 14/12/2012 (S50) - ENIL Mamirolle-Besançon - Durée : 2 jours
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Stages d'expertise :
33 de 2011. Technologie des fromages lactiques affinés (DTF332011)
Du 10 au 13/04/2012 - ENILBIO Poligny Durée : 4 jours
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19. Technologie des fromages fondus (DTF19)
Du 17 au 20/04/2012 (S16) - ENIL Mamirolle-Besançon - Durée : 3 jours
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20. Technologie des pâtes filées (DTF20)
Du 5 au 8/06/2012 (S23) - ENIL Mamirolle-Besançon - Durée : 3 jours
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21. Technologie fromagère approfondie (1 et 2) (DTF21)
Du 8 au 12/10/2012 (S41) et du 26 au 30/11/2012 (S48)- ENILBIO Poligny Durée : 8 jours
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22. Affinage et conditionnement des pâtes molles (DTF22)
Du 19 au 23/11/2012 (S47) - ENILBIO Poligny Durée : 4 jours
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23. Technologie des fromages lactiques affinés (DTF23)
Du 10 au 14/12/2012 (S50) - ENILBIO Poligny Durée : 4 jours
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STAGES N° 32 ET 33 DE 2011 REPORTE EN 2012
32. Affinage et conditionnement des pâtes molles (DTF32)
Du 21 au 25/11/2011 (S47) - ENILBIO Poligny Durée : 4 jours
Télécharger la fiche descriptive :DTF32.pdf (STAGE REPORTE DU 20 AU 24 FEVRIER 2012)
33. Technologie des fromages lactiques affinés (vache, chèvre, brebis) (DTF33)
Du 05 au 09/12/2011 (S49) - ENILBIO Poligny Durée : 4 jours
Télécharger la fiche descriptive : DTF33.pdf (STAGE REPORTE DU 16 AU 20 AVRIL 2012)
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