Stages de perfectionnement :

31. Crèmes glacées, réalisation des mix, glaçage des mix, de crèmes glacées, glaces et sorbets  (DCG31)
Du 25 au 19/01/2010 (S4) OU  Du 1 au 5 mars 2010 (S5)- ENILBIO Poligny - Durée : 4 jours
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31b. Crèmes glacées, glaces et sorbets : approndissement technique (DCG31b)
Du 29 mars au 02 avril 2010 (S13) - ENILBIO Poligny - Durée : 4 jours
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